致我那短暫的編輯生涯以及那失控的everything


當時因為某些因素,陰錯陽差的兼著商家採訪的工作,在這為期約五個月的短暫兼職中,斷斷續續的完成10間商家的訪談工作。當初我內心希望這個系列的採訪,在文字的犀利度可以讓我如芭芭拉.艾倫瑞克(Barbara Ehrenreich)一樣,用著大膽、精湛的文筆揭露各商家的甘苦人生,然後好好批判著社會的各種畸形面向。不過畢竟我待的地方是個保守且非常需要安全感的出版社,那種崇高又帶有著危險因子(對他們而言)的工作願景我只能放在101的頂樓上任其雨淋日曬。

在這五個月的採訪兼職中,終究我只能寫著比較「和平又帶有正向思考」的採訪(而且不能加入太多個人看法,因為要維持「客觀中立」的調性品質)。不過能認識到各類商家老闆的對於工作的態度與想法,是一件很有趣的事情,即便後來的報導只能用中規中矩又帶點乏味的形式撰寫,但文章點擊率都還算不錯,逾半數的文章都有破5萬以上的累積點擊數,也算是對當初願意接受採訪的商家有所交代。而後續也因為一些讓我感到發笑的公司策略,再加上「個人的生涯規劃與考量」,這個系列採訪也因而宣告終結。

雖然有點可惜,不過人生就是這樣嘛!在此,就讓我把這10間採訪彙整列表一下,致我那短暫的編輯生涯以及那失控的everything!順便加上一些「帶有著危險因子」的個人感言與短評。

 

400X175 水云濮

 水云濮 人文食堂
放棄高薪跑去賣茶賣麵,聽起來很瘋狂,但是台灣這種瘋狂的冒險者到還真不少。當初還未接觸水云濮時,以為應該就是間傳統的,然後有很多老人啃瓜子剝花生的茶藝館。但後來發現裡面的茶跟麵還不錯,我後來還私下跟老闆買過好幾次藏茶。當初還蠻擔心這間店在位置不佳的情況下該如何經營,不過至今看起來老闆似乎也越來越得心應手了。
連結報導全文 >> http://goo.gl/wj8tyG
連結窩客島原文刊登處 >> http://goo.gl/NgZm8b

 

400X175 貓友達

 猫ちゃんの友達(貓咪先生的朋友)
當初跟老闆聯繫時,他還蠻率性的,連訪談都很隨興慵懶,可能跟貓咪相處太久的關係吧!雖然個人愛狗甚於貓(你瞧那貓的嘴臉多驕傲!我比較喜歡狗癡呆癡呆的蠢模樣!),但說實在他們家的那群貓咪大軍真的很可愛,而且店裡面沒有什麼惱人的貓騷味,加上菜單的設計考量的很細緻,份量也非常超值,難怪變成今日非常熱門的店家。
連結報導全文 >> http://goo.gl/1zB6ae
連結窩客島原文刊登處 >> http://goo.gl/RD4wb0

 

400X175 騷豆花

  騷豆花cafe
之前想說不就是碗豆花加上水果的東西,但現場採訪吃後只能用「哇嗚」形容,怎會那麼好吃!騷豆花的老闆劉姐非常健談,跟我分享許多當初創業的心路歷程,原來很多看似簡單的美味,都是要經過多次的實驗再實驗,才能得到手中那一碗最佳的展現成果,所以真的不能小看小本生意,因為若沒有決心,還真不是一般人能夠做得起來的。
連結報導全文 >> http://goo.gl/AlSYd2
連結窩客島原文刊登處 >> http://goo.gl/2Lrgnz

 

400X175 小食代

  小食代Cafe
在我寫這篇的同時,才發現小食代已經歇業了,但我發誓應該不是我害的!我常在想,若當時這間店能夠把風格主題再聚焦一點,再增加一點...恩...我們所謂的「個性」,或許還是非常有機會可在北部競爭的。應該是說,一間店如果有太多元素,想走複合不成反而會失焦,因此「分眾市場」這件事,無論是書籍雜誌或是經商開店,都是要留意的。
連結報導全文 >> http://goo.gl/OpBzxS
連結窩客島原文刊登處 >> http://goo.gl/lSyeCd

 

400X175 OPPa

  OPPa 韓式炸雞
話說這間店的佔地面積很小,但是整個裝潢的風格我還滿愛的,老闆是我系列訪談中遇到最年輕的老闆,賣的是各種口味的韓式炸雞。在台灣很容易產生讓人困惑的食物熱潮,像是很久以前很紅但現在卻沒啥人買的蛋塔到現在的一堆人工添加物霜淇淋、糖多到讓你洗腎的甜甜圈、給雷神索爾吃的巧克力(恩~這是我覺得紅得最莫名奇妙的),當食物熱潮又開始退燒後,我想這位年輕老闆將要考量更多商業層面來應戰了!
連結報導全文 >> http://goo.gl/Dx97U9
連結窩客島原文刊登處 >> http://goo.gl/K8mmTs

 

400X175 法蕾

 法蕾薄餅屋
要採訪之前,我還特別花了一點時間去搞懂邪惡的台式可麗餅與正統的法式薄餅究竟是如何區隔。雖然我個人沒有很迷戀這類型的食物,但是在「深度的研究」後,發現原來薄餅吃法還真是有趣。而且法蕾這間店的故事很法式浪漫,如果有哪位導演想拍一部帶有異國風情的美食電影,應該參考一下法蕾的故事來改編,加上一點票房保證的愛情元素應該會還不賴。
連結報導全文 >> http://goo.gl/STjzUC
連結窩客島原文刊登處 >> http://goo.gl/kYl6bn

 

400X175 ZABU

  ZABU食堂/咖啡烘培
有時候我都會想,是不是文青掛的人接受採訪時,都會有著那種與生俱來的隨興風格?ZABU的老闆兩兄弟讓我內心不斷腦補,也許他們兄弟兩應該要很嬉皮,然後聽著迷幻搖滾或藍調之類的,只不過除了談話隨興外,他們連長髮跟大鬍子都沒有。但我喜歡他們的生活態度,只可惜當天沒有辦法跟哥哥一起去外出種田,不然應該可以採訪到更多有趣的東西。
連結報導全文 >> http://goo.gl/2bcKV8
連結窩客島原文刊登處 >> http://goo.gl/4ZNDMJ

 

400X175 藏私

  嚐私日式串燒
由於在下本身吃長齋,平常根本不會闖入燒烤店這樣的禁地,但因為乃商業服務,讓我有此機會來趟「劉姥姥進大觀園」的小冒險。店內裝潢氛圍到還挺舒適,裡面的菜色,恩...有很多很多的肉可以選,我想應該是無肉不歡者的天堂。我光是回公司研究那堆肉肉肉的照片,就花了不少時間。
連結報導全文 >> http://goo.gl/QFK9iP
連結窩客島原文刊登處 >> http://goo.gl/2kRNd4

 

400X175 七三

 七三茶堂
這間是之前朋友帶我去,我才知道的店,從約老闆到正式訪談,中間大概拖了快一個多月,好險最後還是有正式訪談到。但我也沒閒著,除了有其他案件穿插要處理外,還特別去看好幾本台灣茶的書先做一些功課。我覺得七三是一間很有想法的茶堂,也讓年輕一代的人可以多接觸茶的美好。他們用的器皿我很喜歡,是章格銘大師的作品,因此品茗的過程有如在欣賞一件藝術品。
連結報導全文 >> http://goo.gl/G6mieQ
連結窩客島原文刊登處 >> http://goo.gl/jbc9dI

 

400X175 果然匯

  果然匯 蔬食宴
沒想到自己在台北吃過好幾次的果然匯也有機會可以去採訪,我覺得這訪談很有意義,因為剛好可以推廣一些不同的飲食方式。也從訪談中才知道,負責人對於該族群許多細心的考量,因此真的還滿衷心推薦大家去吃看看,是一間不錯的素食Buffet吃到飽。
連結報導全文 >> http://goo.gl/auGb2w
連結窩客島原文刊登處 >> http://goo.gl/Qu3pnf

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野肉達噠噠噠噠克!!!

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