我是一個很喜歡吃咖哩的人，但是如果碰到想自己煮咖哩帶便當，就會有許多困難點，第一：備料很麻煩，而且我不懂香料，只能買世面上的咖哩塊煮。第二：一煮就要煮整鍋，然後到時為了怕壞掉，就只能連續吃快四~五天的咖哩。就算我去吃外面的咖哩，一份好吃對味的咖哩套餐少說也兩三百塊，所以真的是人很為難啊！
某日在網路上亂逛，看到一個賣宅配冷凍咖哩的網站「熊麻吉 即食咖哩」( http://www.bearlovecurry.url.tw/ )，就點進去看看，裡面賣的口味真不少，有：南洋風咖哩、日式咖哩、泰式綠咖哩、巴東牛肉咖哩、秘製花雕雞咖哩、南洋蔬菜咖哩。剛好南洋蔬菜咖哩可以做成素食口味，所以就點進去內頁更深入了解一下，裡面的材料主要有：馬鈴薯、紅蘿蔔、長豆、玉米、大黃瓜、茄子、青豆仁、食用油、紅辣椒、九層塔、椰奶、冰糖、鹽、天然香料，而部分食材會視季節些微調整，看樣子挺適合「奶素」與「植物五辛素」的素食者食用。
由於是第一次下單，所以就先買了單人份（1袋6包，1包180g），跟老闆聯繫好交貨時間，就等待美味的咖哩可以快點寄來。在下單後的幾天，也看到老闆在facebook張貼有採購的新鮮蔬菜圖片，更讓我更加對這個冷凍宅配的咖哩有許多期待。
過了幾天，終於取到宅配商品，是新鮮的冷凍宅配方式，打開包裝與內袋後，就可以看到六小包已經冷凍好的即食咖哩塊。看說明至少可以冷凍保存一個月，而且只要食用前隔水或微波加熱即可吃囉！我迫不及待的回家後，趕快洗米煮飯，然後將咖哩塊隔水加熱，一會兒就完成香味四溢的南洋蔬菜咖哩燴飯。我趁熱吃了一口，低調的微辣感與咖哩的香料交錯，十分下飯，且馬鈴薯跟蔬菜也都煮的軟爛入味，讓人一口接一口，很快就吃完了，實在是美味又方便，而且都是新鮮蔬菜調配，沒有讓人擔心的人工素料。而我也自後續幾天試著將即食包用幾種不同的吃法嚐試，依然都十分美味可口。就先分享一下我的懶人食譜吧！
「南洋蔬菜咖哩燴飯」
(1)白米洗淨煮前滴一點橄欖油，會讓黏黏的米飯多了晶瑩剔透的姿色，讓白米飯更漂亮好吃。
(2)找個喜歡的盤子，裝飯淋上即食咖哩就大功告成，配杯熱紅茶更棒。
「南洋蔬菜咖哩義麵」
(1)水滾後加一小匙鹽，丟入義大利麵條，煮約九至十分鐘，將麵條泡冷水後濾乾，伴上一點橄欖油攪拌備用。
(2)將麵條丟入鍋中倒入三分之二的即食咖哩的醬汁（材料不要倒進去），快速拌炒三分鐘，然後找個喜歡的盤子，將麵擺盤淋上剩下的醬汁與材料就大功告成。
「南洋蔬菜咖哩抓餅」
(1)平底鍋加一點橄欖油，然後選擇喜歡吃的抓餅口味（市售的芝麻、地瓜、香椿口味都很棒），煎至餅皮呈現微焦即完成。
(2)將抓餅放在喜歡的盤子，把即食咖哩淋在盤子旁邊或是另用碗盛裝，就可取餅沾食享用。
沒想到用一包即食咖哩，也可以宅在家裡當大廚，真的很適合忙碌的上班族、不擅長煮飯的新手媽咪或是想省錢的大學生，不但可以兼顧營養美味，一些媽咪們也不用擔心小朋友挑食不吃蔬菜的問題。但由於單筆滿＄3,000才能免＄150的冷凍運費，因此會建議是聯合同事、鄰居、朋友，大家一起團購下單，之後互換各種口味品嚐，就會很划算超值喔！最後提供一下我的快速午餐，隔天帶去公司微波加熱就可以吃的營養又方便了。
熊麻吉 即食咖哩
◎WalkerLand窩客島介紹資訊 http://www.walkerland.com.tw/poi/view/31232
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